私が勝手になんでもお奨め致します 

八ヶ岳南麓の美味しい(と私が思う)店

あくまで勝手に推薦するわけで、店の人とは知り合いだったり知らなかったりしますが、一度は行って食べてみて美味しかった店です。
美味しいとウワサの店はあるのですが、それはそのうち追加します。
本当はマズイ店が書ければ世のため人のためなのだけれど・・・表に書けないあれやこれやが知りたければ陶芸教室においで。

悠山房
お昼を食べるのなら、なんと言ってもここ。予約してから行ってください。
悠山房の詳細はここ 
といいつつちょっと古いなぁ、この内容。とにかく電話してから行ってください。

かたかご
和食系カフェ・レストラン。素材のこだわりとやさしい味は素晴らしい!
 かたかごの詳細はここ

もみの木食堂
しっかりスープから仕込んだ欧風カレーが私は大好き。冬期を除く土・日・月のみ
もみの木食堂の詳細はここ
あまり詳しくはないけど

照坊ず
泉郷手前にある中華のお店。本格中華で何を食べても美味!
夜もやっています。
照坊ずの詳細はここ

庫楽(くら)
和食系創作料理・・・かなぁ。美味しい魚が食べられます。
山の中では貴重なお店。
夜もやってます。 
庫楽の詳細はここ

メーラレン
北欧料理だそうでトナカイのサラミがあります(北欧だなぁ)。
席数が多いのと前菜が待たずにさっと出るところが
八ヶ岳辺りが混み合っているときには特にすばらしい。
夜もやってます。 前菜でワイン!
メーラレンの詳細はここ

GROVE CAFE
石窯ピザの店・・・で良いのかなぁ・・・ピザは美味でした。
サラダも良かったし、デザートでたのんだマンゴーのソルベも良かった。
イタリアンな感じのメニューが主のお店。
ウイスキーメニューも豊富だったけれどまだワインしか呑んでいない・・・残念 
夜もやってます。
GROVE CAFEの詳細はここ

Joichi(ジョイチ)
パンとケーキの店。軽食もあります。個人的にはシュークリーム・エクレアが好き。
栗のケーキもうまかったなぁ。 
Joichiの詳細はここ